Σύντομη περιγραφή της ενότητας

Η ενότητα «Η Υγιής Ανάπτυξη ξεκινά με το θηλασμό» αναπτύχθηκε από τους Ολλανδούς εταίρους. Επικεντρώνει στο δίλημμα μητρικό γάλα ή υποκατάστατα μητρικού γάλακτος και εφοδιάζει τους μαθητές με τις απαραίτητες επιστημονικές γνώσεις ώστε να προβληματιστούν σε σχέση με το παραπάνω δίλημμα. Στην ενότητα περιγράφεται πώς το πεπτικό σύστημα των νεογνών διαφέρει από των ενηλίκων και πώς στο έντερο ενός νεογνού δημιουργούνται αποικίες βακτηρίων στις πρώτες μέρες και μήνες μετά τη γέννηση. Περιγράφεται επίσης πώς οι ολιγοσακχαρίτες στο μητρικό γάλα βοηθάνε στην ανάπτυξη υγιούς εντερικού μικροβιώματος και πώς το μικροβίωμα επηρεάζει διαφορετικές πτυχές της υγείας στην μετέπειτα ζωή. Επιπρόσθετα, συζητείται η βιοχημεία του γάλακτος, δείχνεται πώς παράγονται υποκατάστατα του γάλακτος στη βιομηχανία, και πώς οι εταιρίες προσπαθούν να παρασκευάσουν τους ολιγοσακχαρίτες όπως στο μητρικό γάλα. Το αποτέλεσμα είναι ότι η χημική βιομηχανία δεν μπορεί να μιμηθεί τη μητέρα φύση και αυτό τονίζεται περαιτέρω κατά τη συζήτηση για ηθικά θέματα που εγείρονται κατά την προώθηση των υποκατάστατων του γάλακτος.

Οδηγός Εκπαιδευτικού (pdf)

Φύλλα Εργασίας Μαθήτη (pdf)